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Zutaten
1 Zwiebeln
20g Butter
800g Geschnetzeltes
1 EL Mehl
1TL Salz
250g Chmpignons
5dl Rahm
100ml Demiglace
3EL Peterli glatt
Zubereitung
- Ofen auf 50 Grad vorheizen. Gratinform vorheizen
- Zwiebeln und Peterli hacken. Champignons in scheiben schneiden
- Bratbutter heiss werden lassen. Fleisch portionenweise ca. 2 Min. braten, mit wenig Mehl bestäuben, herausnehmen, würzen, warm stellen
- Zwiebel und Champignons 5 Min. anbraten
- 1dl Gemüseboullion und Demiglace dazugeben und einkochen lassen
- Rahm beigeben und etwas einkochen lassen
- Peterli beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Fleisch dazugeben und sofort servieren