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Zutaten
Rindschnitzel, aufgeschnitten und 2mm geklopft
4 Tranchen Schinken
120g Käse
0.25 TL Salz
Pfeffer nach Bedarf
4 EL Mehl
1 Ei, verklopft
75g Paniermehl
Bratbutter zum Braten
<br>Zubereitung
- Je ein Stück Käse in eine Tranche Schinken einpacken. Das Päckli auf eine Hälfte des Plätzlis legen. Auf 3 Seiten muss ein Rand von 2 bis 3cm frei bleiben. Die freie Hälfte des Plätzlis über das Päckli legen, Rand gut andrücken, würzen.
- Plätzli portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei, dann im Paniermehl wenden, Panade gut andrücken.
- Bratbutter in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Cordons bleus bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 4 Min. braten. Herausnehmen, auf Haushaltspapier abtropfen.
Käsealternative: Gorgonzola, Gruyere, Kräuter/Chilikäse
Schinkenalternative: Rohschinken,