Print
Zutaten
600g Zucchini
1/4 TL Salz
150g Provolone, gerieben
150g Ricotta
3 Eier
2 Knoblauchzehen
2 TL fein gehackte Basilikumblätter
1 Prise geriebene Muskatnuss
1 Ei verquirlt
Zubereitung
- Zucchini raspeln und mit 1/4 TL Salz bestreuen
- Zucchini in ein Sieb geben und 30 Minuten abtropfen lassen
- Mürbeteig zubereiten
- Eine Kuchenblech einfetten
- Zucchini, Käse, Ricotta, Eier, Knoblauch, Basilikum und Muskat mischen, salzen und pfeffern
- 2/3 des Teigs ausrollen und die Form damit auskleiden
- Füllung auf den Teig geben
- Teigrand mit Ei bepinseln
- 1/3 des Teigs auswallen und als Deckel über die Füllung legen
- Ränder gut andrücken, den Deckel mit einer Gabel einstechen und mit Ei bepinseln
- Pastete 50 Minuten im Ofen backen