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Zutaten
1/2 Kopf Spitzkohl (ca. 400 g)
1 Zwiebel
4 Bratwürste
1 EL Öl
1 TL Kümmelsamen
125 g Creme fraiche
1 TL Senf
100 ml Boullion
1/4 Bund Schnittlauch
Zubereitung
- Spitzkohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Würste in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Wurst unter Wenden darin ca. 5 Minuten anbraten.
- Herausnehmen, Zwiebeln im heißen Bratfett andünsten. Kümmel und Kohl dazugeben und ca. 5 Minuten braten.
- Creme fraiche, Senf und Brühe verrühren, zum Kohl geben, vermengen. Wurst dazugeben und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren. Inzwischen Schnittlauch waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, in Ringe schneiden.
- Schnittlauchringe, bis auf wenige zum garnieren, in die Kohlpfanne rühren. Pfanne eventuell mit einem Klecks Creme fraiche anrichten, mit übrigem Schnittlauch bestreuen und garnieren