{"id":1066,"date":"2026-02-22T20:31:18","date_gmt":"2026-02-22T19:31:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vidaverde.ch\/?p=1066"},"modified":"2026-02-22T20:31:18","modified_gmt":"2026-02-22T19:31:18","slug":"hackbraten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vidaverde.ch\/index.php\/2026\/02\/22\/hackbraten\/","title":{"rendered":"Hackbraten"},"content":{"rendered":"<div id=\"wpzoom-block-ingredients-177178801199523\" class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-ingredients\">\n\t\t\t\t<div class=\"wpzoom-recipe-card-print-link visible\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"btn-print-link no-print\" href=\"#wpzoom-block-ingredients-177178801199523\" title=\"Print ingredients...\" data-recipe-id=\"1066\">\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"icon-print-link\" src=\"https:\/\/www.vidaverde.ch\/wp-content\/plugins\/recipe-card-blocks-by-wpzoom\/dist\/assets\/images\/printer.svg\" alt=\"Print\"\/>Print\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"ingredients-title\">Zutaten<\/h3>\n\t\t\t\t<ul class=\"ingredients-list\"><li id=\"ingredient-item-177178801199519\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">1000 g Hackfleisch, gemischt<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-177178801199520\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">125 ml Milch &#8211; 1\/8 Liter Milch<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-177178801199521\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">100 g Wei\u00dfbrot \/ Toastbrot &#8211; frisch oder trocken<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-177178801199522\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">3 Eier, Gr\u00f6sse M<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-177178823230428\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">2 Zwiebeln, mittelgross<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-177178823321529\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">2 Knoblauchzehen &#8211; nach Belieben<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-177178823398230\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">2 EL Senf, mittelscharf<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-177178823499831\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">1 EL Paprikapulver, edels\u00fcss<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-177178823567432\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">1 EL Petersilie, getrocknet<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-177178823647433\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">2 TL Salz<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-177178831657635\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-177178832558936\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">1\/4 TL frisch geriebene Muskatnuss<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-177178832658837\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">2 EL Pflanzen\u00f6l<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-177178832732238\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">1 TL Abrieb einer unbehandelten Zitrone &#8211; nach Belieben<\/p><\/li><\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\n<div id=\"wpzoom-block-directions-177178802615427\" class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-directions\">\n\t\t\t\t<div class=\"wpzoom-recipe-card-print-link visible\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"btn-print-link no-print\" href=\"#wpzoom-block-directions-177178802615427\" title=\"Print directions...\" data-recipe-id=\"1066\">\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"icon-print-link\" src=\"https:\/\/www.vidaverde.ch\/wp-content\/plugins\/recipe-card-blocks-by-wpzoom\/dist\/assets\/images\/printer.svg\" alt=\"Print\"\/>Print\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"directions-title\">Zubereitung<\/h3>\n\t\t\t\t<ul class=\"directions-list\"><li class=\"direction-step\">Den Backofen heizt du auf 180 \u00b0C Umluft vor.<\/li><li class=\"direction-step\">100 g Weissbrot \/ Toastbrot schneidest du in W\u00fcrfel, gibst diese in eine grosse Sch\u00fcssel und giesst 125-150 ml Milch dar\u00fcber. Mit dem Kochl\u00f6ffel die Milch etwas hineindr\u00fccken. Die Milch sollte komplett aufgesaugt werden.<\/li><li class=\"direction-step\">Die 1000 g gemischtes Hackfleisch gibst du in die Sch\u00fcssel zu den Brotw\u00fcrfeln.<br \/>Hackfleisch f\u00fcr den Hackbraten vermengen<\/li><li class=\"direction-step\">Die 2 Zwiebeln und die 2 Knoblauchzehen sch\u00e4lst du und w\u00fcrfelst sie fein. Im Anschluss d\u00fcnstest du sie in einem kleinen Topf mit 1 EL Pflanzen\u00f6l an und gibst sie ebenfalls in die Sch\u00fcssel.<\/li><li class=\"direction-step\">In einer kleinen Sch\u00fcssel r\u00fchrst du die Gew\u00fcrze an, das hat den Vorteil, dass sie sich besser im Fleisch verteilen: 3 Eier, 2 EL Senf , 1 EL Paprikapulver edels\u00fcss, 1 EL getrocknete Petersilie, 2 TL Salz, 1 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1\/4 TL frisch geriebene Muskatnuss sowie 1 TL Zesten-Abrieb einer unbehandelten Zitrone.<\/li><li class=\"direction-step\">Die fl\u00fcssige W\u00fcrze giesst du in die Sch\u00fcssel, vermengst mit den H\u00e4nden oder einem Kochl\u00f6ffel die Zutaten zu einer Hackmasse und formst diese wie einen Laib Brot zu einem Hackbraten.<\/li><li class=\"direction-step\">TIPP: Wenn du m\u00f6chtest kannst du wie ich den Hackbraten mit einer Schere einschneiden, damit du ein sch\u00f6nes Muster und eine besonders krosse Oberfl\u00e4che erh\u00e4ltst.<\/li><li class=\"direction-step\">Die Form fettest du mit 1 EL Pflanzen\u00f6l etwas ein und legst den Hackbraten hinein. Er kommt nun f\u00fcr 45-50 Minuten auf der zweiten Schiene von unten in den vorgeheizten Backofen.<br \/>HINWEIS: Wenn du dich f\u00fcr einen Schmortopf oder eine Kastenform entscheidest, wird der Braten auf den Seiten nicht braun sondern bleibt optisch hell gegart. Du k\u00f6nntest ihn am Ende der Garzeit auf ein Backblech legen und die Seiten noch nach br\u00e4unen lassen.<br \/>Hackbraten in die Form legen<\/li><\/ul>\n\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1066","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v14.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Hackbraten - vidaverde<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Hackbraten - vidaverde\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.vidaverde.ch\/index.php\/2026\/02\/22\/hackbraten\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"vidaverde\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-02-22T19:31:18+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.vidaverde.ch\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.vidaverde.ch\/\",\"name\":\"vidaverde\",\"description\":\"Eine weitere WordPress-Website\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"https:\/\/www.vidaverde.ch\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de-CH\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.vidaverde.ch\/index.php\/2026\/02\/22\/hackbraten\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/www.vidaverde.ch\/index.php\/2026\/02\/22\/hackbraten\/\",\"name\":\"Hackbraten - vidaverde\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vidaverde.ch\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-02-22T19:31:18+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-22T19:31:18+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vidaverde.ch\/#\/schema\/person\/f86bf10d73f9026e05cde93436dda956\"},\"inLanguage\":\"de-CH\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.vidaverde.ch\/index.php\/2026\/02\/22\/hackbraten\/\"]}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.vidaverde.ch\/#\/schema\/person\/f86bf10d73f9026e05cde93436dda956\",\"name\":\"jopps\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.vidaverde.ch\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"de-CH\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b508c38bdbb38457e7d8057b5832c67e?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"jopps\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vidaverde.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1066","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vidaverde.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vidaverde.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidaverde.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidaverde.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1066"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vidaverde.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1066\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1067,"href":"https:\/\/www.vidaverde.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1066\/revisions\/1067"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vidaverde.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidaverde.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1066"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vidaverde.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}