Print
Zutaten
1 Zwiebel
400 g Kohl, z. B. Spitzkohl
2 festkochende Kartoffeln
150 g Stangensellerie
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
0.5 TL Paprika edelsüss
0.5 TL Kümmel
1 dl Weisswein
1 l Bouillon
400g geräucherte Würstchen,
Zubereitung
- Zwiebel hacken. Kohl vierteln, Strunk entfernen. Kohl in Streifen schneiden. Kartoffeln in Würfel à ca. 1 cm, Sellerie in Scheiben à ca. 5 mm schneiden. Selleriegrün beiseitestellen
- Öl erhitzen, Zwiebeln darin andünsten, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen
- Gemüse dazugeben, kurz mitdünsten. Mit Wein und Bouillon ablöschen
- Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen
- Würstchen dazugeben, bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten in der Suppe heiss werden lassen
- Selleriegrün hacken und darüberstreuen